Skladniki:
Czy wiecie, że bliny są symbolem bytu narodowego Rosjan? Danie to istnieje w kuchni rosyjskiej od zarania dziejów. Jest związane z tradycją i z obyczajem. Przyrządza się je na różne sposoby, w zależności od gustu, smaku i zasobności portfela. Oto jedna z odsłon tradycyjnych rosyjskich blinów.
Mąkę mleko, jaja, oliwę z oliwek, sól, cukier rozmieszać mikserem. Szpinak, rozmrozić i odcisnąć wodę, drobno pokroić, połączyć z ciastem naleśnikowym. Jeśli mamy świeży szpinak, należy go zblanszować, ostudzić i drobno pokroić. Na rozgrzanej patelni pokrytej delikatnie olejem smażyć z dwóch stron placki, jak na naleśniki. Ciasto powinno być dość płynne, żeby łatwo rozpływało się po patelni. W razie potrzeby dolać mleka. Ciepłe naleśniki smarujemy cienko serkiem, zwijamy w rulon. Zajadamy ze smakiem :)