W niektórych włoskich restauracjach można dostać taki rarytas. Ja zachwyciłam się nią od pierwszego kęsa. Musiałam to zrobić. Oczywiście na wyczucie, bo póki co w restauracjach nie dają przepisów.
Sposób przygotowania:
Do miski wrzucić rukolę. Jeśli liście są duże można je „poszarpać” (czyli rozdrobnić). Melon oczyścić z pestek, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dodać do rukoli wraz z żurawiną i pestkami dyni. Z plastra cytryny wycisnąć sok. Doprawić sałatkę solą i pieprzem do smaku. Polać octem balsamicznym, w ilości dowolnej, lecz niezbędnej do połączenia składników. Wszystko wymieszać. Wierzch artystycznie ozdobić octem balsamicznym. I gotowe!