Skladniki:
1 kg obranej i oczyszczonej z pestek cukinii
1 cebula
½ główki czosnku
2 duże łyżki miodu
1 duża łyżka soli
2 łyżki sosu sojowego
5 łyżek octu jabłkowego
1 słoiczek musztardy delikatesowej
1 łyżeczka pieprzu mielonego
Cukinię oczyścić i zetrzeć na grubej tarce. Posolić i odstawić na kilka minut. Tymczasem pokroić cebulę i zeszklić na rozgrzanym oleju na dużej patelni. Odcisnąć cukinię i smażyć razem z cebulą 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać resztę składników, zmiksować. Spróbować, czy sos nie wymaga dodania którejś z przypraw. Włożyć do wyparzonych słoiczków po musztardzie lub koncentracie. Pasteryzować 15 minut.