Ciasto na chwilę zapomniane, niewątpliwie zasługuje na drugie życie. Jest smakowicie delikatne. Może obsłużyć każdą świąteczną okazję.
Sposób przygotowania:
Jajka ubijamy z cukrem na sztywno, mieszamy obie maki z proszkiem i delikatnie
łączymy z masą jajeczną. Prostokątną blachę wykładamy papierem i pieczemy 20-25 minut w 180° w nagrzanym piekarniku. Biszkopt pozostawiamy do ostygnięcia.
Kaszę mannę gotujemy na gęsto, często mieszając. Studzimy. Rozkręcamy masło z cukrem, dodajemy po łyżce kaszy, sok cytrynowy lub kwasek, kilka kropel zapachu do smaku. Ĺťelatynę zalewamy przegotowaną zimną wodą, pozostawiamy do napęcznienia, następnie ogrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia. Ĺączymy z masą.
Ostudzony biszkopt smarujemy dżemem, na wierzch kładziemy równomiernie białą masę. Tabliczkę czekolady drobno łamiemy, wrzucamy do garnuszka, dodajemy łyżkę stołową śmietany i roztapiamy na małym ogniu. Wierzch ciasta polewamy czekoladą. Można posypać wiórkami kokosowymi.